2018 Gavi di Gavi Monterotondo (0,75L)

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2018 Gavi di Gavi Monterotondo (0,75L)

Producteur: Villa Sparina

€ 39,97 par bouteille

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Statut actuel: En stock / disponible

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Le Gavi di Gavi Monterotondo a une couleur jaune intense. Nez typé par des arômes complexes de citron, de beurre, de pêche mûre, avec une pointe minérale. Finale longue et minérale. Bref, un vin superbe !

Code d'article: PISPA30018
Contenu 0,75L
Appellation: DOCG Gavi di Gavi
Cépages: 100% cortese

Millésime:

2017 2018

Style de vin:

rond, moyennement intense , sec

fruité

épicé

maturation en fût de bois

minéral

tanins

acidité

Producteur:

Villa Sparina

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2028

Servir sur :

poissons avec sauce, volaille avec de la sauce, viande blanche sans sauce, viande blanche avec de la sauce

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Origine:

Commune de Gavi, vignobles plantés il y a plus de 50 ans, altitude de 310-350m, exposition sud-est. Sous-sol d'argile et de marne. La densité de plantation est de 4.200 pieds/ha

Rendement:

3.500 kg/ha

Vendange:

Vendanges manuelles la 2ème moitié d'octobre

Vinification:

Crio-maceration de 24 heures en inox. Fermentation alcoolique de 3 semaines à température constante. Après une fermentation malolactique partielle, le vin effectue un passage de 4 mois en barriques françaises et en cuves inox.

Elevage:

4 mois en barriques françaises et ensuite 4 mois en cuves inox et finalement au moins un an en bouteille avant le vin est commercialisé.

Analytique:

Alc: 13.5% vol

Production:

6000 bouteilles de 0,75 litre