2020 Frascati Superiore Villa dei Preti (0,75L)

Villa Simone

2020 Frascati Superiore Villa dei Preti (0,75L)

Producteur: Villa Simone

€ 12,50 / bouteille
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Le Frascati Superiore 'Villa dei Preti' a une couleur jaune. Beau bouquet de pommes et de fleurs blanches, avec une petite pointe minérale. La structure est également énergique et minérale, avec une forte acidité et nervosité. Belle finale.

  • Code d'article: LASIM36020
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: DOCG Frascati Superiore
  • Cépages: 20% grechetto bianco, 50% malvasia de lazio, 30% malvasia di candia
Millésime:
2020

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Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
minéral
acidité
Producteur:
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Prix:
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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2028

Servir sur :
apéritif, soupes de poisson, poissons à la vapeur ou pochés, buffet froid de poisson et salade, pâtes ou risotto avec autres sauces (légumes, poissons, crème), fromages doux
Afficher plus de caractéristiques →
Origine:
Le vignoble de 4ha se situe sur la colline Castelvecchio et figure parmis les vignobles les plus élévés du Frascati. Il culmine en effet à 550m d'altitude et fut jadis soigné par les prêtres du Sacré Coeur desquels il tire son nom. Le sous-sol est composé de roche volcanique.
Vendange:
A partir de mi-octobre
Vinification:
Après l'équeutage a lieu le pressurage. Ensuite le moût est refroidi 24 à 48h jusqu'à une tempéraure de 10 à 15°C. Vient alors la fermentation en cuves inox à une température de 18°C qui dure 10-15 jours.
Fermeture de bouteille
  • liège synthétique : Bouchon en plastique. Les bouchons en plastique sont capables de bien conserver le vin sur une période de temps moyenne avec une perméabilité constante et relativement faible à l'oxygène.
  • bouchon diam : Composition d'environ 95% de liège et le reste d'acrylate et de polyuréthane. Grâce au dioxyde de carbone - sous pression et sous forme liquide - toutes les impuretés chimiques, y compris le TCA (bactérie qui peut donner au vin un goût de moisi), sont éliminées du bouchon moulu.
  • bouchon à vis : La capsule à vis ferme hermétiquement les bouteilles de vin et ne provoque aucune oxydation. La substance chimique TCA est également totalement absente avec un bouchon à vis. Une bouteille avec un bouchon à vis peut également être ouverte et fermée facilement. La fermeture hermétique peut cependant, selon certains, provoquer une réduction. Le vin a toujours besoin d'un peu d'oxygène pour ne pas sentir mauvais. Ainsi, tout comme pour le bouchon en plastique, il est préférable de boire le vin avec une capsule à vis vide dans les trois ans.
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    :
    diam
    Elevage:
    Courte maturation en inox.
    Analytique:
    Alc: 12,5% vol
    Production:
    24.000 bouteilles 0,75
    Pourcentage d'alcool:
    12.50% vol
    Prix:
    € 12,50 / bouteille
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