2017 Etna Rosso Calderara Sottana (0,75L)

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2017 Etna Rosso Calderara Sottana (0,75L)

Producteur: Terre Nere

€ 44,99 par bouteille

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L'Etna Rosso Calderara Sottana a une couleur rouge rubis et des arômes élégants de cerise, d'épices fumées, de terre, avec une pointe épicée. Tannins bien fondus et structure souple. Finale minérale.

Code d'article: SINER50017
Contenu 0,75L
Appellation: DOC Etna
Cépages: 2% nerello cappuccio, 98% nerello mascalese

Millésime:

2017 2018

Style de vin:

rond, moyennement intense , sec

fruité

épicé

maturation en fût de bois

minéral

tanins

acidité

Producteur:

Terre Nere

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Domaine de Marco de Grazia, sur les flancs nord de l’Etna. On y vinifie de jeunes et anciens cépages autochtones. Les vins se distinguent par une structure élégante et un caractère complexe.

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2027

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Servir sur :

pot au feu, volaille avec de la sauce, viande blanche avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…)

Origine:

Randazzo (flanc nord de l'Etna), vignoble Calderara de 2,7 ha à 800-900m d'altitude. Sol volcanique

Rendement:

Vendange:

Fin ocotbre

Vinification:

Vinification bourguignonne classique. Fermentation alcoolique et macération pendant 10 à 15 jours en foudres. La fermentation malolactique a également lieu en foudre. Le vin mûrit ensuite 18 mois en barriques et enfin quelques mois en bouteille avant la commercialisation.

Elevage:

18 mois en barriques françaises (25% neuves)

Analytique:

Alc. 14% vol.

Production:

2.700 bouteilles