2011 Don Antonio (1,5L)

Morgante

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2011 Don Antonio (1,5L)

Producteur: Morgante

€ 69,97 par bouteille

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Le Don Antonio a une couleur d'un rouge rubis très profond. Son bouquet est complexe avec des arômes de cerises mûres, de roses, d'épices douces et de cacao. La bouche est pleine et puissante. Sa structure et son potentiel de garde exceptionnels en font un vin unique.

Code d'article: SIMOR60411
Contenu 1,5L
Appellation: DOP Sicilia
Cépages: 100% nero d'avola

Millésime:

2011

Style de vin:

rond, puissant, sec

fruité

épicé

maturation en fût de bois

Producteur:

Morgante

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Ce domaine familial se distingue par des techniques de vinification hypermodernes. On y produit quatre vins à base de nero d’avola rouge.

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Caractéristiques

Servir sur :

viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier

Origine:

Grotte - Agrigento. Vignobles plantés entre 1970 et 1975 à une altitude de 450-550m. Sous-sol calcaire.

Rendement:

4.000 kg par ha

Vendange:

2ème moitié de septembre

Vinification:

La fermentation alcoolique et la macération se déroulent pendant 20 jours en cuves inox. Après la fermentation malolactique (en cuves inox), le vin mûrit 12 mois en barriques françaises et 7-8 mois en bouteille.

Elevage:

12 mois en barriques françaises (Aliier - Troncais)

Analytique:

Alc: 14% vol total acidity 5,20 g/l dry extract: 36,00 g/l

Production:

35.000 bouteilles

Potentiel de garde:

jusque fin 2023