2019 Corinto (0,75L)

Tenuta di Castellaro

2019 Corinto (0,75L)

Producteur: Tenuta di Castellaro

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  • Code d'article: SICAS90019
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: IGT Terre Siciliane
  • Cépages: 100% corinto nero
Millésime:
2018 2019

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Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Vignoble à Lipari, l'île principale de l'archipel des Eoliennes juste au-dessus de la Sicile. Les vins bio sont cultivés sur le sol volcanique selon la méthode Etna-Alberello.

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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2029

Servir sur :
poissons à la vapeur ou pochés, poissons avec sauce, volaille sans sauce, volaille avec de la sauce, viande blanche sans sauce, viande blanche avec de la sauce, viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce
Afficher plus de caractéristiques →
Origine:
Lipari (Iles Eoliennes) - Climat méditerranée chaud tempéré, importantes excursions thermiques entre jour et nuit, ventilé - Terrain sablonneux et volcanique, profond, fertile et riche de microéléments - 350 m d'altitude - Alberello.
Rendement:
7.000 pieds/ha.
Vendange:
Manuelle avec une sélection des raisins durant la récolte.
Vinification:
Presse des raisins entiers et égrappés. Vinification en rouge sans contrôle de la température, avec une longue macération du vin sur peaux et une partie des grappes entières non égrappées. Soutirage et transvasement du vin en foudres pour la malolactique. Après 8 mois le vin retourne en inox. Pas de clarification, uniquement une décantation statique et des transvasements répétitifs pour rendre le vin naturellement limpide avant la mise en bouteille.
Elevage:
12 mois en vieux foudres
Analytique:
Alc. Vol. 13,50%
Pourcentage d'alcool:
99.99% vol
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