2017 Core (0,75L)

Montevetrano
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2017 Core (0,75L)

Producteur: Montevetrano

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Le Core a une couleur rouge rubis et un nez aux arômes de sous-bois, de violettes, de mûres et de cerises. La bouche est fine et élégante, sur des arômes de cannelle, de myrte et de chocolat. Un voyage olfactif qui, avec le temps, acquière préciosité, structure et richesse.

  • Code d'article: CAMON50017
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: IGP Colli di Salerno
  • Cépages: 100% aglianico
Millésime:
2017
Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
Montevetrano
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Petit domaine qui n’a produit qu’un seul vin pendant des années, le ‘Montevetrano’, un assemblage de 60 % de cabernet sauvignon, 30 % de merlot et seulement 10 % d’aglianico. En 2011, il a été rejoint par un 100 % aglianico, le ‘Core’.

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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2025

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Servir sur :
viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis
Origine:
Vignobles de 35ha plantés en 1997 à San Cipriano Picentino (Salerno). Sol argileux. Orientation sud-est
Rendement:
3.000 à 3.500 pieds/ha
Vendange:
Septembre-Octobre
Vinification:
Longue macération pelliculaire et fermentation alcoolique en cuves inox. Finalement aussi une fermentation malolactique.
Elevage:
10 mois en barriques francçaises neuves. Le vin repose ensuite 4 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Analytique:
Alc. 14% - pH 3,7 - Acidity 5,1 g/L - Dry extract 35,5 g/L
Production:
15.000 bouteilles 0,75
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