2020 Colli d'Imola Pignoletto (0,75L)

Fattoria Monticino Rosso

2020 Colli d'Imola Pignoletto (0,75L)

Producteur: Fattoria Monticino Rosso

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Le Pignoletto a une couleur jaune paille aux reflets verts et un nez délicat aux arômes floraux (ginestra et aubépine) et fruités (pomme, poire, abricot, pêche). La bouche est à l'image du nez, florale et nette, avec un côté minéral et un bel équilibre. L

  • Code d'article: ERMON20020
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: DOC Colli d’Imola
  • Cépages: 100% pignoletto
Millésime:
2020

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Style de vin:
léger, moyennement intense , sec
fruité
épicé
minéral
acidité
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Domaine familial d’Émilie-Romagne où l’on travaille dans le respect absolu du terroir avec une technologie hypermoderne pour soutenir des méthodes de vinification traditionnelles. Le tout exclusivement à base de cépages locaux.

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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2024

Servir sur :
apéritif, charcuterie, buffet froid de poisson et salade, asperges, plats végétariens
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Origine:
Vignobles aux poderi Monticino Rosso et Olmo à Piratello-Montecatone, vignes de 15 ans d'âge, terrain argileux avec structure sablonneuse.
Rendement:
5.000 pieds/hectare - 8000 kilos de fruit/hectare
Vendange:
début septembre
Vinification:
Vinification en cuves inox à température contrôlée. Pas de fermentation malolactique.
Elevage:
Pas de maturation en bois mais bien 2 mois de repos en bouteille avant la commercialisation.
Analytique:
Alc. 12,50%
Pourcentage d'alcool:
14.50% vol
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