2015 Colli di Salerno Montevetrano (0,75L)

Montevetrano

James Suckling, jamessuckling.com JS 98

2015 Colli di Salerno Montevetrano (0,75L)

Producteur: Montevetrano

€ 59,97 / bouteille

En stock / disponible

Statut actuel: En stock / disponible

€ 59,97 / bouteille

Le Montevetrano 2013 a une couleur profonde et des arômes complexes. Airelles, mûres et notes florales forment un beau bouquet. Plein et puissant, avec beaucoup de profondeur. La bouche fait resortir la minéralité et les épices orientales. Très complexe e

Code d'article: CAMON90015
Contenu 0,75L (également disponible en 1,5L bouteilles)
Appellation: IGT Colli di Salerno
Cépages: 60% cabernet sauvignon, 30% merlot, 10% aglianico

Millésime:

2014 2015 2016 2017 2018

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Style de vin:

moyennement rond, puissant, sec

fruité

épicé

maturation en fût de bois

minéral

tanins

acidité

Producteur:

Montevetrano

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Petit domaine qui n’a produit qu’un seul vin pendant des années, le ‘Montevetrano’, un assemblage de 60 % de cabernet sauvignon, 30 % de merlot et seulement 10 % d’aglianico. En 2011, il a été rejoint par un 100 % aglianico, le ‘Core’.

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2035

Servir sur :

viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis

Afficher plus de caractéristiques →

Origine:

San Cipriano Picentino (Salerno) Exposition: Sud-Ouest Sol riche en gravier

Rendement:

5.000 pieds de vigne par hectare - 7.000 kilos de fruit par hectare

Vendange:

Les vendanges du Merlot commence fin septembre, début octobre. C'est ensuite au tour du Cabernet Sauvignon et, finalement, de l'Alglianico.

Vinification:

La fermentation se fait dans des cuves en inox à une température qui ne dépasse jamais les 30° C. La macération des peaux dure 18-20 jours avec un battonage répété afin d'atteindre un degré maximal d'exrtaction de la couleur. Après la presse, quand la fermentation alcoolique est terminée, le vin fait un passage de 10 mois en barriques françaises (Allier-Never-Tronçais). Celles-ci sont neuves pour une moitié, l'autre moitié ayant 1 an d'âge. Après la fermentation malolactique, le vin repose encore 6 mois en bouteille avant d'arriver sur le marché.

Fermeture de bouteille

liège synthétique : Bouchon en plastique. Les bouchons en plastique sont capables de bien conserver le vin sur une période de temps moyenne avec une perméabilité constante et relativement faible à l'oxygène.

bouchon diam : Composition d'environ 95% de liège et le reste d'acrylate et de polyuréthane. Grâce au dioxyde de carbone - sous pression et sous forme liquide - toutes les impuretés chimiques, y compris le TCA (bactérie qui peut donner au vin un goût de moisi), sont éliminées du bouchon moulu.

bouchon à vis : La capsule à vis ferme hermétiquement les bouteilles de vin et ne provoque aucune oxydation. La substance chimique TCA est également totalement absente avec un bouchon à vis. Une bouteille avec un bouchon à vis peut également être ouverte et fermée facilement. La fermeture hermétique peut cependant, selon certains, provoquer une réduction. Le vin a toujours besoin d'un peu d'oxygène pour ne pas sentir mauvais. Ainsi, tout comme pour le bouchon en plastique, il est préférable de boire le vin avec une capsule à vis vide dans les trois ans.

">:

bouchon synthétique

Elevage:

10 mois en barriques françaises (Allier-Never-Tronçais). Celles-ci sont neuves pour une moitié, l'autre moitié ayant 1 an d'âge.

Analytique:

Alc: 13% vol

Production:

30.000 bouteilles 0,75

Pourcentage d'alcool:

13.50% vol

Prix:

€ 59,97 / bouteille

Nombre

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Statut actuel: En stock / disponible

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