2015 Cavaliere (0,75L)

JamesSuckling.com J 92 Vinous V 92 Wine Spectator WS 92

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2015 Cavaliere (0,75L)

Producteur: Satta Michele

€ 39,97 par bouteille

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Le Cavaliere a une couleur rouge rubis et un nez aux arômes intenses de prunes, de cerises, de violettes et de vanille. Bouche pleine et juteuse grâce à des tannins souples. Finale complexe sur des impressions de cacao, de tabac et de fruit.

Code d'article: TOSAT60015
Contenu 0,75L
Appellation: IGT Toscana
Cépages: 100% sangiovese

Millésime:

2013 2015

Style de vin:

moyennement rond, moyennement intense , sec

fruité

épicé

maturation en fût de bois

minéral

tanins

acidité

Producteur:

Satta Michele

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Domaine de l’appellation Bolgheri en Toscane, appartenant à Michele Satta. On y produit trois vins rouges et deux vins blancs, dont différentes IGP. La meilleure référence du domaine est le ‘I Castagni’.

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JamesSuckling.com: 92
Vinous: 92
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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2027

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Servir sur :

viande blanche avec de la sauce, viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier

Origine:

Castagneto Carducci

Rendement:

Vendange:

fin septembre, récolte manuelle

Vinification:

Aprés l'équeutage, le moût fermente en foudres ouverts. La macération a se déroule dans ces même foudres pendant 12 jours avec un batonnage quotidien. Après la presse, le vin est transféré en barriques pour 12 mois. Ce n'est n'est ni filtré ni clarifié et repose encore 1 an avant d'être commercialisé.

Elevage:

12 mois en barriques françaises

Analytique:

Alc: 13,5%vol

Production:

5.000 bouteilles