2013 Cavaliere (0,75L)

Satta Michele

2013 Cavaliere (0,75L)

Producteur: Satta Michele

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Le Cavaliere a une couleur rouge rubis et un nez aux arômes intenses de prunes, de cerises, de violettes et de vanille. Bouche pleine et juteuse grâce à des tannins souples. Finale complexe sur des impressions de cacao, de tabac et de fruit.

  • Code d'article: TOSAT60013
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: IGP Toscana
  • Cépages: 100% sangiovese
Millésime:
2013
Style de vin:
moyennement rond, moyennement intense , sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Domaine de l’appellation Bolgheri en Toscane, appartenant à Michele Satta. On y produit trois vins rouges et deux vins blancs, dont différentes IGP. La meilleure référence du domaine est le ‘I Castagni’.

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Caractéristiques
Servir sur :
viande blanche avec de la sauce, viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier
Origine:
Castagneto Carducci
Rendement:
-
Vendange:
fin septembre, récolte manuelle
Vinification:
Aprés l'équeutage, le moût fermente en foudres ouverts. La macération a se déroule dans ces même foudres pendant 12 jours avec un batonnage quotidien. Après la presse, le vin est transféré en barriques pour 12 mois. Ce n'est n'est ni filtré ni clarifié et repose encore 1 an avant d'être commercialisé.
Elevage:
12 mois en barriques françaises
Analytique:
Alc: 13,5%vol
Production:
5.000 bouteilles
Potentiel de garde:
jusque fin 2025
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