2017 Calvarino (1,5L)

Pieropan

Ian D'Agata, Vinous ID 92 Gambero Rosso GR 3 Wine Enthusiast WE 95

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2017 Calvarino (1,5L)

Producteur: Pieropan

€ 44,99 par bouteille

Stock limité: 2 /
disponible

Statut actuel: Stock limité: 2 / disponible

€ 44,99 par bouteille

Le Calvarino a une couleur jaune et de arômes frais de fleurs, de fruits blancs à noyaux et de citron. Sec, équilibré et élégant en bouche. Finale longue et complexe.

Code d'article: VEPIE36417
Contenu 1,5L
Appellation: DOC Soave
Cépages: 70% garganega, 30% trebbiano di soave

Millésime:

2017 2018

Style de vin:

moyennement rond, moyennement intense , sec

fruité

épicé

minéral

acidité

Producteur:

Pieropan

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Vivino: (3.8 - 418 ratings)
Ian D'Agata, Vinous: 92+
Gambero Rosso: 3
Wine Enthusiast: 95
James Suckling: 94

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2035

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Servir sur :

poissons à la vapeur ou pochés, poissons avec sauce, volaille avec de la sauce, viande blanche sans sauce, viande blanche avec de la sauce, Cuisine asiatique (goût amer)

Origine:

Le vignoble Calvarino peut être considéré comme le noyau originel de l'ensemble des vignobles de la famille Pieropan. Le vignoble doit son nom (le petit calvaire) au fait qu'il est très difficile à travailler et que son accessibilité n'est pas des plus aisées. Le sous-sol se compose de roche volcanique.

Rendement:

Vendange:

Fin septembre en plusieurs cueilles selon la maturité des raisins.

Vinification:

Après le pressurage, on sépare le premier 'jus' obtenu, plus clair, du deuxième, plus trouble. Ce premier 'jus' repose 2 jours à basse température afin que les impuretés descendent vers le fond. Ensuite, ce même 'jus' est transféré en cuves en béton où la fermentation peut commencer à une température controlée de 20°C. Le vin repose encore quelques mois, est ensuite filtré et repose encore 2 mois en bouteille.

Elevage:

Maturation naturelle en bouteille.

Analytique:

Alc: 12,5% vol.

Production:

40.000 bouteilles 0,75