2019 Brunello di Montalcino Vallocchio (1,5L) - Fanti
Le Brunello di Montalcino Vallocchio est le résultat d'un sélection des meilleures vignes des 5 vignobles les plus ancients du domaine. Le vin a une couleur profonde. Le nez développe des arômes fruités de cerise et de prune, de confiture de myrtille et d'épices fraîches, de tabac et de liqueur. La bouche est élégante, avec des tannins souples et fins qui lui confèrent une belle structure sans le rendre astringeant.
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Aperçu des arômes de ce vin
Le profil des arômes de Brunello di Montalcino Vallocchio a été établi par Licata Vini.
Informations générales
Code d'article | TOFAN58419 |
Contenu | 1,5L |
Potentiel de garde | jusqu'à fin 2034 |
Pourcentage d'alcool | 14.50% vol |
Producteur | Fanti |
Spécifications
Origine | Castelnuovo dell'Abate (sud-ouest de Montalcino), 4 différents vignobles sur 10 ha, orientation sud-est, altitude de 300m. Vignes entre 20-30 ans. Sous-sol argileux. |
Rendement | 60 q/ha |
Vendange | Récolte manuelle, de la deuxième partie de septembre à mi-octobre. |
Vinification | Après le pressurage, la fermentation alcoolique a lieu en cuves inox pendant 30 jours à température contrôlée (maximum 30°C). |
Elevage | Maturation de 24 mois pour 50% en tonneaux de 500l et 50% en botti de 30hl. |
Analytique | Acidité totale: 5,6 g/l - sucre résiduel: 1,1 g/l |
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Maison Fanti
Domaine familial toscan géré par la famille Fanti, depuis plus de 60 ans. On y produit un assortiment intéressant de vins : le Brunello di Montalcino et le Brunello Riserva, un Rosso di Montalcino et un Sant’Animo Rosso.
Depuis plus de quarante ans, Filippo Fanti dirige l’entreprise familiale du même nom. En 2007, sa fille Elisa lui prête main forte et apporte un souffle nouveau à l’entreprise par sa passion et son énergie. Les collines de Castelnuovo dell’Abate forment une sorte d’amphithéâtre orienté vers le sud où les raisins de la Tenuta Fanti mûrissent. En tout, 50 ha de vignobles.
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