2018 Bianco Pomice (0,75L)

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2018 Bianco Pomice (0,75L)

Producteur: Tenuta di Castellaro

€ 22,97 par bouteille

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Le Bianco Pomice a une couleur jaune léger au reflets verts. Le nez est complexe de senteurs herbacée du maquis méditerranéen, d'agrumes et minérales. La bouche est bien équilibrée entre la structure aromatique de la malvasia et l'acidité marine du carric

Code d'article: SICAS30018
Contenu 0,75L
Appellation: IGT Terre Siciliane
Cépages: 40% carricante, 60% malvasia delle lipari

Millésime:

2017 2018

Style de vin:

moyennement rond, moyennement intense , sec

fruité

épicé

maturation en fût de bois

minéral

tanins

acidité

Producteur:

Tenuta di Castellaro

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Vignoble à Lipari, l'île principale de l'archipel des Eoliennes juste au-dessus de la Sicile. Les vins bio sont cultivés sur le sol volcanique selon la méthode Etna-Alberello.

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2028

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Servir sur :

apéritif, poissons à la vapeur ou pochés, poissons cuits, grillés ou frits, poissons avec sauce, buffet froid de poisson et salade, plats végétariens, volaille sans sauce, viande blanche sans sauce

Origine:

Lipari (Iles Eoliennes) - Climat méditerranée chaud tempéré, importantes excursions thermiques entre jour et nuit, ventilé - Terrain sablonneux et volcanique, profond, fertile et riche de microéléments - 350 m d'altitude - Alberello

Rendement:

9.000 pieds/ha

Vendange:

Manuelle avec une sélection des raisins durant la récolte

Vinification:

Presse directe des raisins. Aucune clarification des moûts, uniquement décantation statique à 16°C. Fermentation à 20°C en cuves inox pour la malvasia et en barriques de 3ème et 4ème passage pour le carricante avec battonage et élevage sur lies pendant environ 6 mois. Transvasements répétitifs pour un collage naturel du vin et mise en bouteille.

Elevage:

Malvasia en cuve inox et Carricante 6 mois en barriques de 3ème et 4ème passage. 2 mois de bouteille.

Analytique:

Alc. Vol. 12,50%