2015 Barolo (0,75L)

Scavino Paolo

2015 Barolo (0,75L)

Producteur: Scavino Paolo

€ 39,97 par bouteille
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Le Barolo a une couleur rouge rubis. Le bouquet développe des arômes de baies noires, de cerises et de viande grillée. Bouche pleine, tannins souples et épais. Longue finale.

  • Code d'article: PISCA53015
  • Contenu 0,75L (également disponible en 1,5L bouteilles)
  • Appellation: DOCG Barolo
  • Cépages: 100% nebbiolo
Millésime:
2015
Style de vin:
moyennement rond, puissant, sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Un des domaines les plus qualitatifs de la région. Représentant de la troisième génération de la famille, Paulo Scavino dispose de non moins de19 crus historiques ce qui lui permet de transformer chaque année la diversité de la nature en as

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Caractéristiques
Servir sur :
viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, gibier, fromages puissants ou vieillis
Origine:
Vignobles Vignolo (270m - 1960) à Castiglione Faletto, Vignane (300m - 1994 à 1998 - ouest) et Via Nuova (300m - 1940 - est) à Barolo.
Rendement:
5000 kg/ha (total 3 vignobles = 5,5 ha)
Vendange:
Début octobre
Vinification:
La macération et la fermentation alcoolique ont lieu en cuves rotatives à température contrôlée. La fermentation malolactique a lieu en bois. Le vin mûrit 12 mois en barriques françaises et 12 mois en foudres de bois français. Le vin repose enfin 1 an en bouteille.
Elevage:
12 mois en barriques françaises et 12 mois en foudres de bois français.
Analytique:
Alc: 14,5% vol
Production:
26.000 bouteilles
Potentiel de garde:
jusque fin 2025
pris:
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