2019 Barolo Ravera (1,5L) - Scavino Paolo
La Barolo Ravera a une couleur rouge rubis et un nez aux arômes floraux et fruités. La bouche est élégante, juteuse et fraîche, avec de magnifiques tannins en finale. Très élégant.
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Brunello di Montalcino Riserva Santa Caterina d'Oro 2012
1,5L | Ciacci Piccolomini d Aragona€ 195,00
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Aperçu des arômes de ce vin
Le profil des arômes de Barolo Ravera a été établi par Licata Vini.
Informations générales
Code d'article | PISCA58419 |
Contenu | 1,5L |
Potentiel de garde | jusqu'à fin 2041 |
Pourcentage d'alcool | 15.00% vol |
Fermeture de bouteille | diam |
Producteur | Scavino Paolo |
Spécifications
Origine | Zone Ravera sur Novello - 3 ha - 430m d'altitude - 35-40 ans. |
Rendement | 50 ql/ha. |
Vendange | Octobre. |
Vinification | Macération et fermentation en cuves inox à température contrôlée. Malolactique en barriques. |
Elevage | 12 mois en barriques françaises et 12 mois en foudres de bois français. |
Production | 6.000 bouteilles 0,75 |
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Ce domaine de Castiglione Falletto a été fondé en 1921 par Lorenzo Scavino et son fils Paolo. Aujourd’hui, c’est Enrico, petit-fils de Lorenzo, qui est aux commandes avec ses deux filles Elisa et Enrica. Le nom d’Enrico est souvent associé à celui d’Elio Altare et au groupe des modernistes rebelles des années 80. Même si les deux viticulteurs sont aussi modernes l’un que l’autre, ils ont cependant une personnalité et une originalité qui leur sont propres. Enrico se concentre sur le fruité, Elio sur l’harmonie. Scavino ne travaille qu’avec ses propres vignobles, 23 ha en tout, ce qui lui apporte une garantie de qualité à long terme qu’il ne trouverait pas dans d’éventuels vignobles affermés.
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