2015 Barolo Colonello (0,75L)

Conterno Aldo

2015 Barolo Colonello (0,75L)

Producteur: Conterno Aldo

€ 115,00 par bouteille
Stock limité: 11 /
disponible
Statut actuel: Stock limité: 11 / disponible
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Le Barolo Vigna Colonello a une couleur rouge rubis. Arômes complexes de prunes et de baies noires, avec une note de fleurs. Bouche pleine, tannins fins, belle acidité. Finale souple.

  • Code d'article: PICON52015
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: DOCG Barolo
  • Cépages: 100% nebbiolo
Millésime:
2015
Style de vin:
rond, puissant, sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Domaine familial du Piémont, créé en 1969. Un travail extensif dans les vignobles, mais surtout un traitement plus prudent dans les caves permettent au nebbiolo de s’exprimer dans des Barolo supérieurs et notamment dans le ‘Gran Bussia’.

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Caractéristiques
Servir sur :
viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis
Origine:
Monforte d'Alba, vignoble Colonello dans la zone de Bussia Soprana. Age moyen des vignes : 40 ans (replantées régulièrement)
Vendange:
Octobre
Vinification:
Macération des peaux en cuves inox. Le moût reste au contact des peaux pendant 15 jours, période durant laquelle s'achève complètement la fermentation alcoolique avant le décuvage. Le vin reste alors pendant 3-5 mois en cuves en acier et est périodiquement transvasé. Ensuite il est transféré en gros tonneaux traditionnels en chêne de slavonie où il est elevè pendant 28-30 mois avant d'être mis en bouteilles.
Elevage:
28-30 mois en foudres slovènes.
Analytique:
Alc. 13,5% Acidty5-6.5g/L.
Potentiel de garde:
jusque fin 2038
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