2018 Barolo Castellero (1,5L) - Giacomo Fenocchio
Le Barolo Castellero a une couleur rouge grenat intense. Le nez dévoile des arômes floraux et fruités, avec des notes de réglisse et balsamique. La bouche est puissante et veloutée à la fois, harmonieuse, avec des notes d'épices douces et de confiture.
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Aperçu des arômes de ce vin
Le profil des arômes de Barolo Castellero a été établi par Licata Vini.
Informations générales
Code d'article | PIFEN52418 |
Contenu | 1,5L |
Potentiel de garde | jusqu'à fin 2043 |
Pourcentage d'alcool | 14.50% vol |
Fermeture de bouteille | bouchon synthétique |
Producteur | Giacomo Fenocchio |
Spécifications
Origine | Vignoble de 0,8 ha à Barolo - exposition ouest - 280m d'altitude - sol : tortonien, marne, tuf et sable - âge moyen des vignes : 30 ans. |
Rendement | 70 quintaux/ha. |
Vendange | 1ère quinzaine d'octobre. |
Vinification | Méthode traditionnelle avec longue macération. Fermentation naturelle sans ajout de levures jusqu'à 40 jours en cuves inox. |
Elevage | 30 mois en foudres de Slavonie de 35 à 50 hl. |
Analytique | Acidité totale 5,3 à 5,8 g/L |
Production | 4.000 bouteilles 0,75 |
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Maison Giacomo Fenocchio
Domaine situé à Monforte d'Alba, au coeur-même du Barolo. D'un style traditionnel, le domaine propose la gamme classique des vins rouges des Langhe, du Dolcetto aux grands crus de Barolo...sans oublier un délicieux Roero Arneis.
Depuis cinq générations, la famille Fenocchio cultive la vigne et vinifie des vins fins à partir de raisins cultivés avec rigueur dans leurs vignobles situés sur les pentes du Barolo. La famille possède entre autres des parcelles situées dans les meilleurs crus de la région, dont Cannubi, Villero et Bussia. Depuis la mise en place du domaine, peu de changements ont été apportés dans le style de vinification. Ici, la nature dicte le rythme.
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