2016 Barolo Castellero (1,5L)

Giacomo Fenocchio

James Suckling, jamessuckling.com JS 93 Antonio Galloni, Vinous V 93 robertparker.com RP 90

2016 Barolo Castellero (1,5L)

Producteur: Giacomo Fenocchio

€ 114,97 / bouteille

Stock limité: 3 / disponible

Statut actuel: Stock limité: 3 / disponible

€ 114,97 / bouteille

Le Barolo Castellero a une couleur rouge grenat intense. Le nez dévoile des arômes floraux et fruités, avec des notes de réglisse et balsamique. La bouche est puissante et veloutée à la fois, harmonieuse, avec des notes d'épices douces et de confiture.

Code d'article: PIFEN52416
Contenu 1,5L
Appellation: DOCG Barolo
Cépages: 100% nebbiolo

Millésime:

2016 2017

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Style de vin:

rond, puissant, sec

fruité

épicé

maturation en fût de bois

minéral

tanins

acidité

Producteur:

Giacomo Fenocchio

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Domaine situé à Monforte d'Alba, au coeur-même du Barolo. D'un style traditionnel, le domaine propose la gamme classique des vins rouges des Langhe, du Dolcetto aux grands crus de Barolo...sans oublier un délicieux Roero Arneis.

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2041

Servir sur :

viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, gibier, fromages puissants ou vieillis

Afficher plus de caractéristiques →

Origine:

Vignoble de 0,8 ha à Barolo - exposition ouest - 280m d'altitude - sol : tortonien, marne, tuf et sable - âge moyen des vignes : 30 ans

Rendement:

70 quintaux/ha

Vendange:

1ère quinzaine d'octobre

Vinification:

Méthode traditionnelle avec longue macération. Fermentation naturelle sans ajout de levures jusqu'à 40 jours en cuves inox. Le vin passe ensuite 6 mois en cuves inox et ensuite 30 mois en foudres de Slavonie de 35 à 50 hl.

Fermeture de bouteille

liège synthétique : Bouchon en plastique. Les bouchons en plastique sont capables de bien conserver le vin sur une période de temps moyenne avec une perméabilité constante et relativement faible à l'oxygène.

bouchon diam : Composition d'environ 95% de liège et le reste d'acrylate et de polyuréthane. Grâce au dioxyde de carbone - sous pression et sous forme liquide - toutes les impuretés chimiques, y compris le TCA (bactérie qui peut donner au vin un goût de moisi), sont éliminées du bouchon moulu.

bouchon à vis : La capsule à vis ferme hermétiquement les bouteilles de vin et ne provoque aucune oxydation. La substance chimique TCA est également totalement absente avec un bouchon à vis. Une bouteille avec un bouchon à vis peut également être ouverte et fermée facilement. La fermeture hermétique peut cependant, selon certains, provoquer une réduction. Le vin a toujours besoin d'un peu d'oxygène pour ne pas sentir mauvais. Ainsi, tout comme pour le bouchon en plastique, il est préférable de boire le vin avec une capsule à vis vide dans les trois ans.

">:

diam

Elevage:

30 mois en foudres de Slavonie de 35 à 50 hl.

Analytique:

Alc. 14,5% Vol - Acidité totale 5,3 à 5,8 g/L

Production:

4.000 bouteilles 0,75

Pourcentage d'alcool:

14.50% vol

Prix:

€ 114,97 / bouteille