2015 Barolo Castellero (0,75L)

Giacomo Fenocchio

2015 Barolo Castellero (0,75L)

Producteur: Giacomo Fenocchio

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Le Barolo Castellero a une couleur rouge grenat intense. Le nez dévoile des arômes floraux et fruités, avec des notes de réglisse et balsamique. La bouche est puissante et veloutée à la fois, harmonieuse, avec des notes d'épices douces et de confiture.

  • Code d'article: PIFEN52015
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: DOCG Barolo
  • Cépages: 100% nebbiolo
Millésime:
2015
Style de vin:
rond, puissant, sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Domaine situé à Monforte d'Alba, au coeur-même du Barolo. D'un style traditionnel, le domaine propose la gamme classique des vins rouges des Langhe, du Dolcetto aux grands crus de Barolo...sans oublier un délicieux Roero Arneis.

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Caractéristiques
Servir sur :
viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, gibier, fromages puissants ou vieillis
Origine:
Vignoble de 0,8 ha à Barolo - exposition ouest - 280m d'altitude - sol : tortonien, marne, tuf et sable - âge moyen des vignes : 30 ans
Rendement:
70 quintaux/ha
Vendange:
1ère quinzaine d'octobre
Vinification:
Méthode traditionnelle avec longue macération. Fermentation naturelle sans ajout de levures jusqu'à 40 jours en cuves inox. Le vin passe ensuite 6 mois en cuves inox et ensuite 30 mois en foudres de Slavonie de 35 à 50 hl.
Elevage:
30 mois en foudres de Slavonie de 35 à 50 hl.
Analytique:
Alc. 14,5% Vol - Acidité totale 5,3 à 5,8 g/L
Production:
4.000 bouteilles 0,75
Potentiel de garde:
jusque fin 2030
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