2013 Barolo Carobric (0,75L)

Robert Parker RP 89 James Suckling JS 95

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2013 Barolo Carobric (0,75L)

Producteur: Scavino Paolo

€ 69,97 par bouteille

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Le Barolo Carobric a une couleur intense rouge rubis. Le nez développe des arômes prononcés de prunes, d'épices, de girofle et de sous-bois. Bouche imposante. Beaucoup de tannins de fruit. Finale très longue. Barolo exotique.

Code d'article: PISCA51013
Contenu 0,75L
Appellation: DOCG Barolo
Cépages: 100% nebbiolo

Millésime:

2012 2013 2014 2015

Style de vin:

rond, puissant, sec

fruité

épicé

maturation en fût de bois

minéral

tanins

acidité

Producteur:

Scavino Paolo

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Un des domaines les plus qualitatifs de la région. Représentant de la troisième génération de la famille, Paulo Scavino dispose de non moins de19 crus historiques ce qui lui permet de transformer chaque année la diversité de la nature en as

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Caractéristiques

Servir sur :

viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, gibier, fromages puissants ou vieillis

Origine:

Raisins issus de 3 vignobles différents : Cannubi, Roche di Castiglione et Bric del Fiasc. Les vignobles Cannubi et Bric del Fiasc sont décrits dans leur fiche respective. Le vignoble Roche di Castiglione a été planté dans les années '70 et se situent à 300m d'altitude, orientation sud-ouest. Le sol est composé de plusieurs couches sablonneuses.

Rendement:

5000 kg/ha (total des vignobles = 1,6 ha)

Vendange:

Début octobre

Vinification:

La macération et la fermentation alcoolique ont lieu en cuves rotatives à température contrôlée. La fermentation malolactique a lieu en bois. Le vin mûrit 12 mois en barriques françaises et 12 mois en foudres de bois français. Le vin repose enfin 1 an en bouteille.

Elevage:

12 mois en barriques françaises et 12 mois en foudres de bois français.

Analytique:

Alc: 14,5% vol

Production:

7.408 bouteilles

Potentiel de garde:

jusque fin 2033