2013 Barolo Carobric (0,75L)

Scavino Paolo

James Suckling, jamessuckling.com JS 95 robertparker.com RP 89

2013 Barolo Carobric (0,75L)

Producteur: Scavino Paolo

€ 69,97 / bouteille

Stock limité: 6 / disponible

Statut actuel: Stock limité: 6 / disponible

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Le Barolo Carobric a une couleur intense rouge rubis. Le nez développe des arômes prononcés de prunes, d'épices, de girofle et de sous-bois. Bouche imposante. Beaucoup de tannins de fruit. Finale très longue. Barolo exotique.

Code d'article: PISCA51013
Contenu 0,75L
Appellation: DOCG Barolo
Cépages: 100% nebbiolo

Millésime:

2013 2017

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Style de vin:

rond, puissant, sec

fruité

épicé

maturation en fût de bois

minéral

tanins

acidité

Producteur:

Scavino Paolo

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2035

Servir sur :

viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, gibier, fromages puissants ou vieillis

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Origine:

Raisins issus de 3 vignobles différents : Cannubi, Roche di Castiglione et Bric del Fiasc. Les vignobles Cannubi et Bric del Fiasc sont décrits dans leur fiche respective. Le vignoble Roche di Castiglione a été planté dans les années '70 et se situent à 300m d'altitude, orientation sud-ouest. Le sol est composé de plusieurs couches sablonneuses.

Rendement:

5000 kg/ha (total des vignobles = 1,6 ha)

Vendange:

Début octobre

Vinification:

La macération et la fermentation alcoolique ont lieu en cuves rotatives à température contrôlée. La fermentation malolactique a lieu en bois. Le vin mûrit 12 mois en barriques françaises et 12 mois en foudres de bois français. Le vin repose enfin 1 an en bouteille.

Fermeture de bouteille :

bouchon synthétique

Elevage:

12 mois en barriques françaises et 12 mois en foudres de bois français.

Analytique:

Alc: 14,5% vol

Production:

7.408 bouteilles

Pourcentage d'alcool:

15.00% vol

Prix:

€ 69,97 / bouteille