2012 Barolo Cannubi (0,75L)

Scavino Paolo

2012 Barolo Cannubi (0,75L)

Producteur: Scavino Paolo

€ 84,97 par bouteille
Stock limité: 3 /
disponible
Statut actuel: Stock limité: 3 / disponible
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Le Barolo Cannubi a une couleur profonde rouge rubis et un bouquet marqué de fruits noirs, de fumée, de liqueur, avec un côté minéral. Structure ferme, tannins puissants. Vin opulent. Finale complexe. Parker: 94/100 Suckling: 93/100

  • Code d'article: PISCA52012
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: DOCG Barolo
  • Cépages: 100% nebbiolo
Millésime:
2012
Style de vin:
rond, puissant, sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Un des domaines les plus qualitatifs de la région. Représentant de la troisième génération de la famille, Paulo Scavino dispose de non moins de19 crus historiques ce qui lui permet de transformer chaque année la diversité de la nature en as

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pris:
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Caractéristiques
Servir sur :
viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, gibier, fromages puissants ou vieillis
Origine:
Vignoble Cannubi planté en 1946 à 290m d'altitude, orientation sud. Sous-sol : marne, argile, sable.
Rendement:
50 quintaux/ha (total : 0,51 ha)
Vendange:
Début octobre
Vinification:
La macération et la fermentation alcoolique ont lieu en cuves rotatives à température contrôlée. La fermentation malolactique a lieu en bois. Le vin mûrit 12 mois en barriques françaises et 12 mois en foudres de bois français. Le vin repose enfin 1 an en bouteille.
Elevage:
12 mois en barriques françaises et 12 mois en foudres de bois français
Analytique:
Alc: 14% vol
Production:
2.700 bouteilles
Potentiel de garde:
jusque fin 2029
pris:
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