2017 Barolo Cannubi (1,5L)

Scavino Paolo

robertparker.com RP 95 Wine Spectator WS 93 Vinous V 93

2017 Barolo Cannubi (1,5L)

Producteur: Scavino Paolo

€ 199,99 / bouteille

Stock limité: 2 / disponible

Statut actuel: Stock limité: 2 / disponible

€ 199,99 / bouteille

Le Barolo Cannubi a une couleur profonde rouge rubis et un bouquet marqué de fruits noirs, de fumée, de liqueur, avec un côté minéral. Structure ferme, tannins puissants. Vin opulent. Finale complexe.

Code d'article: PISCA52417
Contenu 1,5L (également disponible en 0,75L bouteilles)
Appellation: DOCG Barolo
Cépages: 100% nebbiolo

Millésime:

2017

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Style de vin:

rond, puissant, sec

fruité

épicé

maturation en fût de bois

minéral

tanins

acidité

Producteur:

Scavino Paolo

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2042

Servir sur :

viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, gibier, fromages puissants ou vieillis

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Origine:

Vignoble Cannubi planté en 1946 à 290m d'altitude, orientation sud. Sous-sol : marne, argile, sable.

Rendement:

50 quintaux/ha (total : 0,51 ha)

Vendange:

Début octobre

Vinification:

La macération et la fermentation alcoolique ont lieu en cuves rotatives à température contrôlée. La fermentation malolactique a lieu en bois. Le vin mûrit 12 mois en barriques françaises et 12 mois en foudres de bois français. Le vin repose enfin 1 an en bouteille.

Fermeture de bouteille :

diam

Elevage:

12 mois en barriques françaises et 12 mois en foudres de bois français

Analytique:

Alc: 14% vol

Production:

3.278 bouteilles

Pourcentage d'alcool:

15.00% vol

Prix:

€ 199,99 / bouteille