2017 Barolo Cannubi (0,75L)

Giacomo Fenocchio

robertparker.com RP 96 Vinous V 91

2017 Barolo Cannubi (0,75L)

Producteur: Giacomo Fenocchio

€ 64,99 / bouteille

En stock / disponible

Statut actuel: En stock / disponible

€ 64,99 / bouteille

Le Barolo Cannubi a une robe rouge grenat légère et lumineuse. Le nez dévoile des parfums de cerise, de framboise et d'épices. Le vin caresse la bouche avec ses tanins soyeux, mais n'en reste pas moins plein et robuste. La fraîcheur et le fruit s'assemble

Code d'article: PIFEN54017
Contenu 0,75L (également disponible en 1,5L bouteilles)
Appellation: DOCG Barolo
Cépages: 100% nebbiolo

Millésime:

2017

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Style de vin:

rond, puissant, sec

fruité

épicé

maturation en fût de bois

minéral

tanins

acidité

Producteur:

Giacomo Fenocchio

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Domaine situé à Monforte d'Alba, au coeur-même du Barolo. D'un style traditionnel, le domaine propose la gamme classique des vins rouges des Langhe, du Dolcetto aux grands crus de Barolo...sans oublier un délicieux Roero Arneis.

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2037

Servir sur :

viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, gibier, fromages puissants ou vieillis

Afficher plus de caractéristiques →

Origine:

Vignoble de 0,5 ha à Barolo - exposition sud-est - 280m d'altitude - sol : tortonaire, marne, tuf, sable - âge moyen des vignes : 30 ans

Rendement:

70 quintaux/ha

Vendange:

1ère quinzaine d'octobre

Vinification:

Méthode traditionnelle avec longue macération. Fermentation naturelle sans ajout de levures jusqu'à 40 jours en cuves inox. Le vin passe ensuite 6 mois en cuves inox et ensuite 30 mois en foudres de Slavonie de 20-25 hl.

Fermeture de bouteille

liège synthétique : Bouchon en plastique. Les bouchons en plastique sont capables de bien conserver le vin sur une période de temps moyenne avec une perméabilité constante et relativement faible à l'oxygène.

bouchon diam : Composition d'environ 95% de liège et le reste d'acrylate et de polyuréthane. Grâce au dioxyde de carbone - sous pression et sous forme liquide - toutes les impuretés chimiques, y compris le TCA (bactérie qui peut donner au vin un goût de moisi), sont éliminées du bouchon moulu.

bouchon à vis : La capsule à vis ferme hermétiquement les bouteilles de vin et ne provoque aucune oxydation. La substance chimique TCA est également totalement absente avec un bouchon à vis. Une bouteille avec un bouchon à vis peut également être ouverte et fermée facilement. La fermeture hermétique peut cependant, selon certains, provoquer une réduction. Le vin a toujours besoin d'un peu d'oxygène pour ne pas sentir mauvais. Ainsi, tout comme pour le bouchon en plastique, il est préférable de boire le vin avec une capsule à vis vide dans les trois ans.

">:

bouchon en liège

Elevage:

30 mois en foudres de Slavonie de 20 -25 hl

Analytique:

Alc. 14,50% Vol - Acidité totale 5,2 à 5,6 g/L

Production:

3.000 bouteilles 0,75

Pourcentage d'alcool:

14.50% vol

Prix:

€ 64,99 / bouteille