2009 Barolo Cannubi (1,5L)

Ceretto

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2009 Barolo Cannubi (1,5L)

Producteur: Ceretto

€ 875,00 par bouteille

Stock limité: 3 /
disponible

Statut actuel: Stock limité: 3 / disponible

€ 875,00 par bouteille

Le Barolo Cannubi a une couleur rouge rubis. Le nez développe des arômes complexes de prunes, de champignons frais, de fraises et de violettes. La bouche est pleine, avec une structure ultra-fine. Finale longue et complexe.

Code d'article: PICER54409
Contenu 1,5L
Appellation: DOCG Barolo
Cépages: 100% nebbiolo

Millésime:

2006 2009

Style de vin:

fruité

épicé

maturation en fût de bois

minéral

tanins

acidité

Producteur:

Ceretto

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Domaine familial au Piémont se composant de différents petits poderi dans la région des Langhe. Top absolu de l’univers du Barolo grâce à une philosophie basée sur la tradition tout en restant à l’écoute de l’innovation. Certifié bio.

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2031

Servir sur :

viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis

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Origine:

Castiglione Falletto (CN), vignobles palntés en 1978, à 312-340m d'altitude, exposition sud. Sol argileux riche en phosphore.

Rendement:

4.300 pieds/ha (total = 1,75ha)

Vendange:

Octobre

Vinification:

La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox pendant 7-8 jours. Le moût est ensuite immergé et macère ainsi pendant 8-10 jours à une température contrôlée de 28 à 30°C. Après la fermentation malolactique, le vin mûrit en barriques françaises pendant 24 à 30 mois.

Elevage:

24 à 30 mois en barriques françaises

Analytique:

Alc: 14,5% vol

Production:

500 bouteilles