2017 Barolo Bric del Fiäsc (0,75L) - Scavino Paolo
Le Barolo Bric del Fiasc a une couleur intense rouge rubis et des arômes complexes de fruits noirs, de liqueur, de truffes, avec un côté minéral et terrestre. Concentré et puissant. Très belle structure. Finale complexe.
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Aperçu des arômes de ce vin
Le profil des arômes de Barolo Bric del Fiäsc a été établi par Licata Vini.
Informations générales
Code d'article | PISCA50017 |
Contenu | 0,75L |
Potentiel de garde | jusque fin 2039 |
Pourcentage d'alcool | 15.00% vol |
Fermeture de bouteille | bouchon synthétique |
Producteur | Scavino Paolo |
Spécifications
Origine | Vignoble situé à Castiglione Falletto, à 260m d'altitude, orientation sud-ouest. Sol de sable gris et de marne, à certains endroits de l'argile. Age des vignes : entre 25 et 70 ans. |
Rendement | 5000 kg/ha (1,6 ha). |
Vendange | Début octobre. |
Vinification | La macération et la fermentation alcoolique ont lieu en cuves rotatives à température contrôlée. La fermentation malolactique a lieu en bois. Le vin mûrit 12 mois en barriques françaises et 12 mois en foudres de bois français. Le vin repose enfin 1 an en bouteille. |
Elevage | 12 mois en barriques françaises et 12 mois en foudres de bois français. |
Production | 8.800 bouteilles |
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Maison Scavino Paolo
Un des domaines les plus qualitatifs de la région. Représentant de la troisième génération de la famille, Paulo Scavino dispose de non moins de19 crus historiques ce qui lui permet de transformer chaque année la diversité de la nature en as
Ce domaine de Castiglione Falletto a été fondé en 1921 par Lorenzo Scavino et son fils Paolo. Aujourd’hui, c’est Enrico, petit-fils de Lorenzo, qui est aux commandes avec ses deux filles Elisa et Enrica. Le nom d’Enrico est souvent associé à celui d’Elio Altare et au groupe des modernistes rebelles des années 80. Même si les deux viticulteurs sont aussi modernes l’un que l’autre, ils ont cependant une personnalité et une originalité qui leur sont propres. Enrico se concentre sur le fruité, Elio sur l’harmonie. Scavino ne travaille qu’avec ses propres vignobles, 23 ha en tout, ce qui lui apporte une garantie de qualité à long terme qu’il ne trouverait pas dans d’éventuels vignobles affermés.
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