2016 Barbera d'Asti Superiore Bionzo (0,75L)

La Spinetta

2016 Barbera d'Asti Superiore Bionzo (0,75L)

Producteur: La Spinetta

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La Barbera d'Asti Superiore Bionzo a une couleur profonde de fruits des bois mûrs, de prunes, avec une touche de chêne neuf. La bouche est pleine et charnue, avec beaucoup de tannins de fruit. La finale est très longue.

  • Code d'article: PIRIV65016
  • Contenu 0,75L
  • Appellation: DOCG Barbera d’Asti
  • Cépages: 100% barbera
Millésime:
2015 2016
Style de vin:
rond, puissant, sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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pris:
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Caractéristiques
Servir sur :
viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, gibier
Origine:
Costigliole d'Asti, vignoble Bionzo de 6 ha planté entre 1955 et 1965, à 300m d'altitude, exposition sud, sol calcaire.
Rendement:
1.900 l par ha
Vendange:
Fin septembre - début octobre
Vinification:
Fermentation alcoolique en cuves rotatives à température contrôlée pendant 6-8 jours. La malolactique a lieu en barriques françaises neuves dans lesquelles le vin restera pendant 16-18 mois. Le vin est ensuite transféré en cuves inox où il reposera 6 mois. Le vin restera encore 6 mois en bouteille avant d'être commercialisé. Non filtré et non clarifié.
Elevage:
16-18 mois en barriques françaises neuves
Analytique:
Alc: 14,5%
Production:
35.000 bouteilles
Potentiel de garde:
jusque fin 2034
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