2017 Barbaresco (0,75L)

Ceretto

Antonio Galloni AG 90 Robert Parker RP 93 James Suckling JS 94

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2017 Barbaresco (0,75L)

Producteur: Ceretto

€ 49,97 par bouteille

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Le Barbaresco Asij a une couleur rouge rubis léger. Le nez est sur des arômes de prunes, de café et de cèdre. La structure est pleine, avec des fruits mûrs et des tannins souples. Finale souple.

Code d'article: PICER70017
Contenu 0,75L (également disponible en 1,5L bouteilles)
Appellation: DOCG Barbaresco
Cépages: 100% nebbiolo

Millésime:

2016 2017

Style de vin:

moyennement rond, moyennement intense , sec

fruité

épicé

maturation en fût de bois

minéral

tanins

acidité

Producteur:

Ceretto

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2032

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Servir sur :

viande blanche avec de la sauce, viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis

Origine:

Barbaresco (CN), vignobles plantés en 1965 à 260-280m d'altitude, exposition sud-ouest. Sol d'argile et de sable.

Rendement:

4.300 pieds/ha (total = 4ha)

Vendange:

Octobre

Vinification:

La fermentation alcoolique se déroule à une température de 30°C. Après une courte macération sur peaux de 7 jours débute la fermentation malolactique à une température de 18°C. La maturation a lieu en grands foudres traditionnels et en plus petits de 300l pendant 24 mois.

Elevage:

24 mois en foudres

Analytique:

Alc: 13.5% vol

Production:

20.000 bouteilles