2016 Barbaresco Bordini (1,5L)

La Spinetta

2016 Barbaresco Bordini (1,5L)

Producteur: La Spinetta

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Le Barbaresco Bordini a une couleur rouge rubis. Le nez développe des arômes floraux et fruités : rose, violette, framboise et menthe. Bouche très attrayante avec beaucoup de fruit rouge, des tannins fins et une incroyable élégance.

  • Code d'article: PIRIV73416
  • Contenu 1,5L
  • Appellation: DOCG Barbaresco
  • Cépages: 100% nebbiolo
Millésime:
2016
Style de vin:
rond, puissant, sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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En 30 ans, ce domaine familial a conquis le cœur de l’amateur de vin le plus exigeant. Les Rivetti réussissent à se renouveler en permanence dans le respect de la tradition comme le prouvent leur Barolo ‘Garetti’ et leur Barbaresco ‘Bodini

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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2031

Servir sur :
viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis
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Origine:
Neive, vignoble Bordini de 4ha planté entre 1985 et 1990, 270m d'altitude, exposition sud, sol calcaire
Rendement:
2.400 litres par ha
Vendange:
1ère moitié d'octobre
Vinification:
Fermentation alcoolique en cuves rotatives à température contrôlée pendant 6-8 jours. La malolactique a lieu en barriques françaises (50% neuves - 50% de 1er passage) dans lesquelles le vin restera pendant 20-22 mois. Le vin est ensuite transféré en cuves inox où il reposera 3 mois. Le vin restera encore 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé. Non filtré et non clarifié.
Elevage:
20-22 mois en barriques françaises (50% neuves - 50% de 1er passage)
Analytique:
Alc: 14% - 5,5% total acidity - 3,6 pH
Production:
13.000 bouteilles
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