2015 Amarone Vigna Garzon (0,75L)

Pieropan
bio

2015 Amarone Vigna Garzon (0,75L)

Producteur: Pieropan

€ 49,97 par bouteille
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Grand crus fait de raisins séchés tout en finesse et élégance, finalement plus un vin qu’un Amarone classique et rustique. Notes des cerises noires, herbes aromatiques, balsamique et raisin de corinthe.

Millésime:
2015
Style de vin:
moyennement rond, puissant, sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Le domaine produit des vins blancs stylés et raffinés, dignes du top de la gastronomie, un excellent vin rouge l’Amarone della Valpolicella et deux vins doux.

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Caractéristiques
Servir sur :
viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis, vins 'd'après-repas'
Origine:
Val d'Illasi, Cellore d'Illasi dans la région de la Valpolicella. Exposition sud, sol argilo-calcaire, 350-500m d'altitude.
Rendement:
5.800 pieds/ha, 6-8 grappes par pied.
Vendange:
manuelle en septembre
Vinification:
Les raisins sèchent pendant 4 mois et sont ensuite pressés. Le moût fermente à 23-24°C pendant 30 jours avec battonage quotidien. Le vin mûrit en foudres de 500 litres pendant 36 mois et 12 mois en bouteille.
Elevage:
36 mois en foudres de 500 litres
Analytique:
Alc. 16% vol.
Potentiel de garde:
jusque fin 2030
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