2017 Amarone della Valpolicella (0,75L)

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2017 Amarone della Valpolicella (0,75L)

Producteur: Corte Giara

€ 34,97 par bouteille

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L'Amarone a une couleur rouge pourpre profonde et un bouquet riche de cerises mûres. La bouche est intense, avec beaucoup de complexité. Finale longue et puissante.

Code d'article: VECOR60017
Contenu 0,75L
Appellation: DOCG Amarone della Valpolicella
Cépages: 70% corvina veronese, 30% rondinella

Millésime:

2017

Style de vin:

rond, puissant, sec

fruité

épicé

maturation en fût de bois

minéral

tanins

acidité

Producteur:

Corte Giara

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2027

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Servir sur :

pot au feu, viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, volaille sauvage (canard…), gibier, fromages puissants ou vieillis, vins 'd'après-repas'

Origine:

Valpolicella, différents vignobles à 170m d'altitude majoritairement à orientation sud-est, sous-sol argileux, plantés suivant le sysytème de la pergola

Rendement:

3000 kg par ha

Vendange:

Vendanges manuelles en mi-septembre.

Vinification:

Les raisins sèchent pendant une centaine de jours dans des pièces spéciales ventilées et climatisées. Ensuite vient une fermentation de 15 jours (malolactique complète). Le vin mûrit enfin 18 mois en barriques et en grands foudres puis 12 mois en bouteille

Elevage:

La moitié du vin est mise 15 mois en barriques (2ème année) et l'autre moitié 15 mois en grands foudres. Finalement 6 mois en bouteille avant la commercialisation.

Analytique:

Alc: 15,38 % vol - total acidity 5,60 g/l - pH 3.66

Production:

50.000 bouteilles 0,75 litre