2016 Amarone classico della Valpolicella (0,75L)

Allegrini

2016 Amarone classico della Valpolicella (0,75L)

Producteur: Allegrini

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L'Amarone della Valpolicella Classico est un vin moderne. Sa couleur est profonde et il possède des arômes de prunes et de groseilles noires où l'on retrouve une touche de liqueur et d'eucalyptus. La bouche est pleine avec des tannins bien présents. La finale est longue.

  • Code d'article: VEALL60016
  • Contenu 0,75L (également disponible en 0,375L bouteilles)
  • Appellation: DOCG Amarone della Valpolicella
  • Cépages: 75% corvina, 5% oseleta, 20% rondinella
Millésime:
2016
Style de vin:
rond, puissant, sec
fruité
épicé
maturation en fût de bois
minéral
tanins
acidité
Producteur:
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Domaine situé au cœur de la région du Valpolicella, aux mains de la même famille depuis cinq siècles. Il signe un vin blanc et sept vins rouges d’excellente qualité.

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Caractéristiques
Potentiel de garde:
jusque fin 2031

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Servir sur :
viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, gibier, fromages puissants ou vieillis, vins 'd'après-repas'
Origine:
Fumane, collines de la région de la Valpolicella, 180 à 280m d'altitude, orientation sud-est, sol de craie, mais aussi calcaire et pierreux
Rendement:
33 hl/ha
Vendange:
vendange manuelle 2ème moitié de septembre
Vinification:
Les raisins sèchent pendant 100 jours dans des pièces thermo-régulées. Vient ensuite la vinification avec une fermentation à une température entre 12 et 24°C et une longue macération de 25 jours. L'élevage en bois durent environ 19 mois. Le vin passe encore 14 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Elevage:
Maturation de 19 mois en foudres slovènes suivie par une maturation en bouteille de 14 mois.
Analytique:
Alc: 15,5% vol total acidity 5,80 g/l dry extract 39,20 g/l pH 3.70
Production:
125.000 bouteilles
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