2015 Recioto Classico Giovanni Allegrini (0,5L)

Allegrini

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2015 Recioto Classico Giovanni Allegrini (0,5L)

Producteur: Allegrini

€ 44,99 par bouteille

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Le Recioto della Valpolicella Classico 'Giovanni Allegrini' a une couleur rouge rubis. Le nez est fruité et épicés aux arômes de fruits rouges séchés. Concentré et complexe. Bouche pleine et juteuse, tannins souples. Impressions douces mais sec dans sa finale.

Code d'article: VEALL10015
Contenu 0,5L
Appellation: DOC Valpolicella Ripasso
Cépages: 75% corvina veronese, 5% molinara, 20% rondinella

Millésime:

2015

Style de vin:

rond, puissant, doux

Producteur:

Allegrini

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Domaine situé au cœur de la région du Valpolicella, aux mains de la même famille depuis cinq siècles. Il signe un vin blanc et sept vins rouges d’excellente qualité.

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Caractéristiques

Potentiel de garde:

jusque fin 2030

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Servir sur :

vins 'd'après-repas', desserts à base de chocolat

Origine:

Fumane, les collines de la région de la Valpolicella, à une altitude de 180 à 280m, orientation sud-est, sol de craie, calcaire et pierreux.

Rendement:

28 hl/ha

Vendange:

vendanges manuelles 2ème moitié de septembre

Vinification:

les raisins sèchent pendant 120 jours dans des pièces thermo-régulées. La vinification en elle-même commence fin février avec une fermentation entre 14 et 25°C. La macération dure 3 semaines. Le vin passe ensuite 14 mois en foudres. Le vin est commercialisé après quelques mois de bouteille au domaine.

Elevage:

14 mois en foudres

Analytique:

Alc: 14,50% vol total acidity 6,50 g/l dry extract 42 g/l pH 3,68

Production:

4.000 bouteilles