Suggestions de vins pour les fêtes de fin d’année

A la recherche du parfait accord met-vin pour vos menus de fin d’année ? Notre équipe se tient à votre entière disposition pour vous faire profiter de ses compétences en termes de foodpairing. Vous trouverez déjà ci-dessous quelques pistes pour les grands classiques de fin d’année :
Vous avez des questions spécifiques ou des préférences ? Nous vous accueillerons volontiers dans notre magasin. Appelez-nous ou envoyez un courriel pour un rendez-vous.

Huîtres et crustacés   -  Homard   -   Foie gras   -   Carpaccio   -   Dinde   -   Canard   -   Gibier   -   Raclette et fondue au fromage   -   Choucroute   -   Dessert au chocolat   -   Pâtisserie 

 

Huîtres / crustacés.

Quoi de plus élégant que de commencer votre menu par des huîtres arrosées d’un zeste de citron ou un délicieux plateau de fruits de mer ? Pour cette entrée toute en délicatesse, notre premier choix se porte sur une belle bulle bien tendue. Les vins blancs secs, au caractère minéral et iodé se marieront également magnifiquement avec ces perles de la mer. Nos suggestions :

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€ 32,97 / bouteille
5plus1: €27,48 (par 6)

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Stock limité: 8
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Homard grillé/Roulade de sole aux crevettes grises

Place au luxe sur votre table ! Ces mets raffinés et relevés nécessitent un vin à la hauteur. Allez plutôt sur un vin blanc mûrit en bois qui aura suffisamment de structure pour accompagner une sauce beurrée ou crémeuse. 

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€ 42,50 / bouteille

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Foie gras

Un autre grand classique des fêtes de fin d’année. Chaud ou froid, c’est extra !  Notre superpromo actuelle, le Ferrari Perlé, vous enchantera les papilles. Vous préférez un vin blanc ? Dirigez-vous de préférence vers un vin plutôt charnu et dense, révélant malgré tout une jolie fraicheur matinée de complexité. Dans l'idéal, un vin évolué de quelques années, qui oscillera entre la fraicheur du fruit et de sa minéralité à sa complexité aromatique. Une touche finement boisée est un "plus" permettant de créer une connivence avec le foie gras.

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Carpaccio de boeuf

Vous souhaitez apporter une touche méditerranéenne à votre menu ? Le Carpaccio de bœuf est fait pour vous. Accompagné de tranches de parmesan, de quelques feuilles de roquette et d’une bonne huile d’olive, voici un plat simple mais très savoureux. Servez ici plutôt un vin blanc frais ou un vin rouge fruité. Nos favoris :

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€ 13,50 / bouteille

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Dinde

Le classique parmi les classiques : la dinde farcie ! Le choix du vin dépendra ici des accompagnements et de la sauce. Un vin rouge élégant comme le Nobile d’Avignonesi ou encore un vin blanc riche aux notes boisées bien intégrées comme le Verdicchio Cambrugiano. Le choix entre blanc et rouge n’étant pas toujours simple pour ce met, nous vous proposons nos 4 favoris dans chaque catégorie.

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Canard

Le magret de canard se caractérise par une saveur prononcée résultant de sa couenne. Une fête dans la bouche ! Accompagné-le d’un vin tel qu’un Barbera d’Alba, gourmand à souhait, qui ravira chacun par ses notes fruitées, épicées et minérales.

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Gibier

La fin d’année est le moment idéal pour servir un délicieux morceaux de gibier. Qui dit viande savoureuse, dit vin rouge structuré. Notre préférence va pour un vin rouge mûrit en bois, aux arômes tertiaires et aux tanins fermes. Mais de tels vins sont légion dans notre gamme, la liste ci-dessous n’est donc pas exhaustive. 

€ 17,97 / bouteille

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Raclette et fondue au fromage

Quoi de plus agréable que de s’attabler avec la famille et les amis autour de la poêle à fondue. Un moment chaleureux, à célébrer en dégustant un délicieux vin blanc sans chichis.

 

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Choucroute

Une ancienne tradition veut qu’on serve de la choucroute le soir de Noël.

Le saveur typique se combine le mieux avec les acides frais qu’on trouve par exemple dans le Vernaccia di San Gimignano.

€ 10,97 / bouteille

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Dessert au chocolat

Qui résiste au chocolat ? Un moelleux onctueux, une variation de mousses au chocolat… Ce sont des desserts réputés que tout le monde apprécie. La combinaison avec ces vins fait la différence entre savoureux et sublime : optez pour les bulles fraîches du Brachetto, avec des arômes de fraises et de framboises, ou un vin blanc doux complexe tel que le Recioto della Valpolicella.

€ 13,99 / bouteille

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€ 26,97 / bouteille

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Pâtisserie

La pâtisserie artisanale est un véritable péché mignon. Les créations exceptionnelles ornent les assiettes pour le ravissement de tous les hôtes. Servez un vin qui est également doux, comme le mousseux Moscato d’Asti du Piémont, ou le blanc non mousseux Regina du Cuori de l’Emilie-Romagne.

€ 15,97 / bouteille

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