Naam: 

Serrata di Belguardo

Jaartal: 

2007

Producent: 

TENUTA BELGUARDO

Wijnstijl: 

fruitig, rijp

Appellatie: 

IGT Rosso di Toscana

Druivensoorten: 

80% sangiovese, 20% alicante nero

Serveren bij: 

deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus / gevogelte met saus / wit vlees zonder saus / wit vlees met saus / rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus

Oorsprong: 

Montebottigli (deelgemeente van Grosseto), hoogte wijngaarden tussen 70-130m, meestal west en zuidwestelijke ligging

Opbrengst: 

(6.600 planten/ha)

Oogst: 

manueel geoogst in september

Vinificatie: 

klassieke fermentatie aan 30°C, maceratie duurde 16 dagen voor de sangiovese en 14 dagen voor de alicante, dan rijpt de wijn in inox tanks en 12 maanden in Franse en Amerikaanse barriques

Opvoeding: 

12 maanden in Franse en Amerikaanse barriques (30% nieuw, de overige van 2de en 3de passage)

Analytisch: 

Alc: 13,50 % vol total acidity 5,70 g/l

Productie: 

100.000 flessen 0,75

Bewaarpotentieel: 

tot eind 2013