Naam: 

Catarratto

Jaartal: 

2009

Producent: 

TERRE DI GINESTRA [CALATRASI - SICILIA]

Wijnstijl: 

droog, fris, fruitig

Appellatie: 

IGT Bianco di Sicilia

Druivensoorten: 

catarratto

Serveren bij: 

visbereidingen met saus / koud buffet van vis + salades / vegetarische schotels / deegwaren of risotto op basis van groenten of vis of roomsaus / kruidige schotels / wit vlees zonder saus

Oorsprong: 

San Cipirello (Noord-west Sicilië), de wijngaarden bestaan vooral uit klei en rode leem

Opbrengst: 

(gegeven niet beschikbaar)

Oogst: 

midden augustus

Vinificatie: 

Zachte persing en fermentatie dmv natuurlijke gisten, nadien rijpt de wijn 3 à 4 maanden in barriques en wordt hij voor de botteling geklaard.

Opvoeding: 

3 maanden in barriques

Analytisch: 

Alc: 13,5% vol

Productie: 

150.300 flessen 0,75

Bewaarpotentieel: 

tot eind 2012