Nom: 

La Grola

Millésime: 

2006

Producteur: 

ALLEGRINI

Style de vin: 

fruité, puissant

Appellation: 

IGT Veronese

Cépages: 

70% Corvina, 30% Syrah,

Servir sur: 

pot au feu / viande rouge sans sauce et grillade / viande rouge avec de la sauce / agneau et mouton / fromages puissants ou vieillis

Origine: 

Podere La Grola, Sant'Ambrogio di Valpolicella, 300m d'altitude, exposition sud-est, sol de craie et calcaire

Rendement: 

53 hl/ha

Vendange: 

récolte manuelle lors des deux premières semaines d'octobre

Vinification: 

Egrappage et foulage doux des raisins Fermentation à une température de 22 à 30°C. 10 jours de macération. La fermentation malolactique a lieu fin décembre. Passage en foudres de 17 mois.

Elevage: 

17 mois en foudres slovènes

Analytique: 

Alc: 13,5% vol total acidity 5,6 g/l dry extract: 29,90 g/l pH 3,52

Production: 

200.000 bouteilles 0,76

Potentiel de garde: 

jusque fin 2014