| |
|
Servir sur:
|
viande rouge sans sauce et grillade / viande rouge avec de la sauce / agneau / volaille sauvage (canard…) / gibier / fromages puissants ou vieillis
|
| |
|
Origine:
|
La Morra, Rocche del Annunziata. Ce vignoble se situe à 310m d'altitude et a une orientation sud. Sous-sol : marne et sable. Age moyen des vignes : 60 ans.
|
| |
|
Rendement:
|
5000 kg/ha (total = 0,46ha)
|
| |
|
Vendange:
|
Début octobre
|
| |
|
Vinification:
|
La macération et la fermentation alcoolique ont lieu en cuves rotatives à température contrôlée. La fermentation malolactique a lieu en bois. Le vin mûrit 12 mois en barriques françaises et 12 mois en foudres de bois français. Le vin repose enfin 1 an en bouteille.
|
| |
|
Elevage:
|
12 mois en barriques françaises et 12 mois en foudres de bois français
|
| |
|
Analytique:
|
Alc: 14,5% vol
|
| |
|
Production:
|
2.500 bouteilles
|
| |
|
Potentiel de garde:
|
jusque fin 2029
|
| |
|
|
Commandez: Barolo Riserva Rocche del Annunziata
| | | 2005 | 0,750L | 139,98 | | | | 2006 | 0,750L | 164,97 | | | | 2006 | 1,500L | 350,00 | | | | 2007 | 0,750L | 169,99
152,99 | -10 % | | | 2007 | 1,500L | 350,00
315,00 | -10 % | |
| |
|
