Nom: 

Sauvignon Sol

Millésime: 

1998

Producteur: 

RONCO DEL GNEMIZ

Style de vin: 

sec, plein, puissant

Appellation: 

DOC Colli Orientali del Friuli

Cépages: 

100% sauvignon blanc

Servir sur: 

volaille sans sauce / volaille avec de la sauce / viande blanche avec de la sauce / volaille sauvage (canard…) /

Origine: 

1,60 ha de vignobles (12 ans) à San Giovanni al Natisone. Orientation sud, sud-ouest. Sol argileux et de marne. Guyot simple.

Viticulture: 

Biologique - Biodynamique

Rendement: 

(données non disponibles)

Vendange: 

manuelle, mi-septembre

Vinification: 

Pressurage doux (presse pneumatique). Le moût est précipité dans une cuve inox froide sans macération ni période sur peaux. 100% du moût fermente en proportions égales en barriques nouvelles, de 2ème, 3ème et 4ème passage. Pas de malolactique. Les barriques sont assemblées deux semaine avant la mise en bouteille. Le vin est commercialisé un an après sa mise en bouteille.

Elevage: 

12 mois en barriques françaises.

Analytique: 

Alc:14,00 % Vol. - 5,40 g/L.

Production: 

2400 bouteilles

Potentiel de garde: 

(données non disponibles)