Nom: 

Greco di Tufo

Millésime: 

2011

Producteur: 

FEUDI DI SAN GREGORIO

Style de vin: 

sec, fruité, équilibré

Appellation: 

DOCG Greco di Tufo

Cépages: 

100% greco

Servir sur: 

crustacés et coquillages / poissons à la vapeur ou pochés / poissons cuits, grillés ou frits / buffet froid de poisson et salade / pâtes ou risotto avec autres sauces (légumes, poissons, crème)

Origine: 

Tufo, Santa Paolina et Torrione. Sous-sol d'alluvions, de calcaire, avec un dépôt de travertin et une couche volcanique légère.

Rendement: 

(données non disponibles)

Vendange: 

Manuelle mi-octobre

Vinification: 

Une fois les raisins pressés, le moût est transféré en cuves inox pour clarification par décantation froide. La fermentation débute ensuite en cuves inox à température contrôlée. Le vin mûrit enfin 4 à 6 mois en cuves inox.

Elevage: 

(données non disponibles)

Analytique: 

Alc: 13 % vol.

Production: 

800.000 bouteilles

Potentiel de garde: 

jusque fin 2015