Nom: 

Fiano di Avellino Pietracalda

Millésime: 

2009

Producteur: 

FEUDI DI SAN GREGORIO

Style de vin: 

sec, plein, équilibré

Appellation: 

DOCG Fiano di Avellino

Cépages: 

100% fiano

Servir sur: 

terrines / pâtes ou risotto avec autres sauces (légumes, poissons, crème) / volaille sans sauce / volaille avec de la sauce / viande blanche sans sauce / viande blanche avec de la sauce

Origine: 

Sorbo Serpico, vignoble Pietracalda. Sol d'argile et de couches de sable et de cendre volcaniques.

Rendement: 

4.500 pieds/ha - 60 ql/ha

Vendange: 

Manuelle mi-octobre

Vinification: 

Une fois les raisins pressés, le moût est transféré pour partie en foudres en bois de 50 hl et pour partie en cuves inox à faible température. Le vin mûrit 6-8 mois en foudres.

Elevage: 

6-8 mois en foudres.

Analytique: 

Alc:13 % vol.

Production: 

25.000 bouteilles

Potentiel de garde: 

jusque fin 2014