2011 Sauvignon - LAGEDER ALOïS (Alto Adige)
DOC Alto Adige - Südtirol - 100% sauvignon
(Bianco - 0,750L)

Aloïs Lageder est sans conteste un des plus grands autodidactes du monde vinicole italien. Son amour pour la nature est tel qu'il est lui-même devenu végétarien. Mais il n'y a pas que la technique et la pureté qui caractérisent ce producteur avenant. La santé mentale est également mise en avant, car lorsqu'il fit ériger ses nouveaux bâtiments, il réserva d'importants espaces dédiés à l'art contemporain. Il a ensuite bâti sur les fondements laissés par son grand-père en 1855. Enfant du pays, il a su localiser les meilleurs biotopes de la vallée de l'Adige pour les différents cépages les plus populaires. Partant du plus grand respect pour la nature, de la biodynamique donc, il répond aux besoins des différents cépages, afin de les rendre aussi authentiques que possible dans la bouteille. Malgré les changements dans le mésoclimat, il a maintenu le cap. Une visite de ses caves et de ses installations vous apprendront que même les murs, les portes ou les planchers ont été étudiés dans cette optique.

Style de vin: sec, frais, fruité

Servir sur: apéritif / poissons cuits, grillés ou frits / buffet froid de poisson et salade / asperges / plats végétariens / volaille sans sauce